طرز تهیه خورش سبزی فسنجان شمالی با مرغ
تاریخ انتشار: ۱ آذر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۷۴۲۸۷۲
سبزی فسنجان بیشتر در استان مازندران و شرق استان گیلان تهیه میشود. این غذا کمی با فسنجان متفاوت است.
خبرگزاری میزان _ برترینها نوشت: خورش سبزی فسنجان یکی از انواع خورشتهای سنتی ایرانی میباشد که بیشتر در شمال کشور گیلان و لاهیجان تهیه میشود و کمی با فسنجان خودمان متفاوت است، ولی با طعم و مزه فوق العاده که میتواند رقیب خوبی برای فسنجان باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
اما شاید مهمترین قسمت این خورش سبزی آن است که باید از سبزیهای معطر گیلانی استفاده کنید البته امروزه از فروشگاه اینترنتی به راحتی میتوانید این سبزی را تهیه کنید و یا سبزی معطر دلخواه را جایگزین کنید، ولی طعم آن با سبزی چوچاق و کوتکوتو بسیار جذابتر میشود. شما میتوانید داخل خورش سبزی فسنجان از مرغ تکهای یا گوشت قلقلی استفاده کنید و بنا به ذائقه خود میزان ترشی و شیرینی آن را تنظیم کنید. امروز در پارسی دی خورش سبزی فسنجان با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش سبزی فسنجانمرغ یا اردک ۴ تکه
گردو آسیاب شده ۴۰۰ گرم
رب انار ترش ۱ ق غذا خوری
رب آلوچه ۱ ق غذا خوری
سبزی معطر (چوچاق، خالیواش، نعنا، گشنیز، تره) جمعا ۵۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
بادمجان ۲ عدد
گوجه ۲ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر به مقدار لازم
طرز تهیه خورش سبزی فسنجان شمالی با مرغ مرحله اول: آماده سازی و تفت دادن گردوابتدا گردوها را داخل آسیاب ریخته و آن قدر بزنید تا کاملا به روغن افتاده له شوند سپس داخل یک گمج یا ظرف خورش بریزید و کمی تفت دهید تا به روغن بیفتد مدام هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله دوم: افزودن ربدر ادامه رب آلوچه را نیز اضافه کنید و تفت دهید وقتی رب آلوچه خوب تفت خورد رب انار ترش را بهش اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد کمی زردچوبه اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا یکدست شود سپس به آن آب سرد اضافه کنید باید در حدی آب اضافه کنید که زمانی که مرغ را اضافه میکنید روی مرغها را بپوشاند سپس درب گمج را قرار دهید و بگذارید تا گردوها پخته شوند.
مرحله سوم: سرخ کردن مرغدر ادامه تکههای مرغ را داخل تابه با کمی روغن خوب سرخ کنید سپس به آن کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و از تابه خارج کنید سپس در ادامه سبزی فسنجان را خرد کنید سپس داخل تابه با کمی روغن تفت دهید سپس سیر را رنده کنید به آن اضافه کنید و تفت دهید و بعد رب را نیز افزوده و هم بزنید و در انتها کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
مرحله چهارم: پخت خورش سبزی فسنجانبعد از دو ساعت پخت گردوها به آن سبزیها را اضافه کنید و بگذارید تا سبزی و گردوها پخته شوند بعد از ۳۰ دقیقه مرغها را اضافه کنید و بگذارید تا مرغ پخته شود سپس به همراه برنج میل کنید.
نکات کلیدی در تهیه خورش سبزی فسنجان با مرغدر بین پخت حتما خورش را هم بزنید تا گردو ته نگیرد.
اگر آب خورش کم شد از چند قطعه یخ استفاده کنید.
سبزی فسنجان را به صورت خرد شده میتوانید تهیه کنید.
گمج ظرف سفالی میباشد که در آن خورشت تهیه میشود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر دیگچهانتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانههای داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانهای منتشر میشود.
برچسب ها: طرز تهیه غذا
منبع: خبرگزاری میزان
کلیدواژه: طرز تهیه غذا اضافه کنید طرز تهیه تفت دهید گردو ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۷۴۲۸۷۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۱۶ هزار و ۵۰۰ تن انواع محصولات باغی در خمین تولید شد
احمدرضا جعفری با بیان اینکه ۱۶ هزار و ۵۰۰ تن انواع محصولات باغی در خمین تولید شد گفت: گیلاس، آلو قطره طلایی، زردآلو ، گوجه سبز و آلو سیاه را محصولات باغی سردرختی خمین عنوان کرد و افزود: بیشترین باغات این شهرستان به گیلاس و آلبالو اختصاص دارد.
وی توضیح داد: به دلیل بافت خاک منطقه، قدمت باغداری، تجربه باغداران و بکارگیری توصیههای ترویجی محصول باغات شهرستان خمین از کیفیت مطلوب با درجه ممتاز برخوردار است.
بیشتر بخوانید:
تولید محصولات سردرختی در خمین ۳۸ درصد افزایش یافت
رییس جهاد کشاورزی خمین با اشاره به تولید ۲۹ هزار و ۵۰۰ تن سبزی و صیفی جات شامل پیاز، هندوانه و سیب زمینی در سال گذشته گفت: ۹۰۰ تن سبزی و صیفی جات گلخانه ای شامل خیار، گوجه و فلفل نیز پارسال در این شهرستان تولید و روانه بازار مصرف شد.
جعفری با بیان اینکه هشت هزار و ۲۰۰ تن حبوبات نیز پارسال در خمین تولید شد، بیان کرد: کشت لوبیا به عنوان یکی از مهمترین محصولات خمین محسوب میشود و این شهرستان قطب تولید لوبیای کشور است.
وی فزود: با توجه به کاهش دبی منابع آبی در سطح شهرستان، تغییرات سطوح زیرکشت طی سه سال اخیر روند کاهشی داشته است.
باشگاه خبرنگاران جوان مرکزی اراک